[読書] 図説 和菓子の歴史 (青木 直己/著・筑摩書房) 感想

図説 和菓子の歴史
【おススメ度】★★★★

私の評価基準(書籍用)


和菓子の歴史が縄文時代に遡って解説が始まる!

良く朝ドラを見ると昔の和菓子が登場する。そこで、和菓子の歴史について体系的に学べる本はないかと探して見つけたのが本書。2000年に発刊された『図説 和菓子の今昔』の改訂版のようだ。

長年、株式会社虎屋の虎屋文庫に勤務し、和菓子に関する調査・研究に従事した著者だけあって、まさか和菓子の歴史が縄文時代に遡って解説が始まった時点で恐れ入った。

図版が白黒で小さく、読み応えはあるが読み難い文章も

読み物としては、論文的で少々素人には読みにくい部分と、分かり易い部分があったのが気になった。

また、「図説」と銘打っているだけに、文庫サイズにしては図版の点数は多いかも知れないが、モノクロ写真や小さい資料も多く、初心者としてはもう少し「図鑑」的な意味合いがあったら、もっと楽しく読めたかも知れない。

あとがき

虎屋の話が多めですが、タイトル通りに和菓子の歴史を体系的に学べる本です。読み応えは十分ありますが、図版がモノクロや小さいものが多いのが残念です。出来れば、大きめのカラー図版を使用した改訂版を期待します。でも、和菓子の歴史の本としては貴重な一冊だと思います。


     

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