[読書] お店の解剖図鑑 （高橋 哲史/著・エクスナレッジ） 感想

【おススメ度】★★★★☆

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お店には、お客様を満足させる様々な仕掛けがある

「もし、私が○○のお店をつくるとしたら…」と言う視線で読むと面白い、いろいろなお店の店舗設計の基礎をイラストで分かり易く説明した本。特に、最近、町で良く見かけるタイプのお店には、お客様を満足させる様々な仕掛けがあるってことが良く分かる。

家具や素材など、かなり細かい設定の妙を解説

例えば、最近のダイニングでは普通になった「仕切り」は、どうやってプライベート感を出すか。カフェでプライベートとパブリックの間をどう演出するか。また、カウンターの高さや椅子の配置、壁や床の素材選びなど、かなり細かい設定の妙を解説してある。

家の中を「お客様目線」で見直してみよう

店舗経営に関係なく、日常生活で役立つ情報もある。例えば、鏡。酔っ払っていくお客様自身が見えてしまうとか、間接照明がネタバレしちゃうとか、鏡を見る人の目線で鏡を設置しないと、本来見せたくないものを見せてしまうことになる。これなどは、家の中を「お客様目線」で見直すと、発見があるかも。

あとがき

お店を持ちたい人には店舗設計の基礎学習になると思います。お店を持たなくても、次回にお店に行ったら間違いなくあちこちに目が行くはずです。客としてお店を利用するだけでなく、もう1つの楽しみを貰える、そんな楽しい「お店の図鑑」です。

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